ペーパードリップ

最近はドリップ用のペーパーに専らネピア激吸収キッチンタオルを使っている。
水抜けが非常に良く、目詰まりしにくいので豆の挽き具合やペーパーを重ねるなどの方法と、お湯の差し方で自在に抽出速度をコントロールできるのが素晴らしい。
(もともと水を通しにくい・目詰まりしやすいペーパーではこうはいかない)
安価で、切らしてもどこでも手に入れられるのもいい。
ドリッパーには

  • 1~2杯用: 把っ手つき茶こし
  • 3~4杯用: id:flavorcoffee さんとこで買った5人用金枠
  • 5杯~: 円すい型の漉し器

を使用。
特に把っ手つき茶こしがいい感じ。後日また写真付きで紹介したいと思う。